- 750g mąki pszennej 650
- 1 szkl. cukru trzcinowego
- 1 szkl. mleka
- 100g masła (lub margaryny)
- 4 jaja
- 1 op. drożdży suszonych
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Masło roztapiamy i zostawiamy do przestygnięcia. Mleko i jaja powinny być w temp. pokojowej. Wszystkie składniki oprócz mąki mieszamy dokładnie trzepaczką w dużej misce. Mąkę przesiewamy równą warstwą na wierzch nie mieszając. Nakrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 2 godziny.
Po tym czasie łyżką mieszamy wszystko aż się połączy dokładnie. Można wyrobić w mikserze planetarnym. Odstawiamy na 15 minut.
Dużą blachę do pieczenia wykładamy natłuszczonym papierem i wykładamy równomiernie ciasto. Gdyby były problemy z rozprowadzeniem, najlepiej rozciągać ciasto natłuszczonymi palcami.
Na wierzch układamy dowolne owoce, np. połówki śliwek (skórką do dołu). Ciasto odstawiamy nakryte na jeszcze 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Na owoce wysypujemy kruszonkę (przepis poniżej). Pieczemy ok. 40 minut. Po upieczeniu zostawiamy w zamkniętym piekarniku jeszcze na 5 minut, a potem studzimy wyjęte z pieca.
Kruszonka:
- 100g miękkiego masła
- 100g cukru
- 200g mąki pszennej
- można dodać 1-2 łyżeczki cynamonu
